AOK-Gesundheitstipp
Essen wie im Urlaub – und dabei auch noch abnehmen? Die mediterrane Ernährung, auch als Kreta- oder Mittelmeerdiät bezeichnet, orientiert sich an den Essgewohnheiten der Mittelmeerländer, insbesondere Griechenlands und Süditaliens. Sie gilt als äußerst gesund.
„Der Begriff ‚Mediterrane Diät‘ ist aber irreführend“, so Susanne Hasel, Ernährungsexpertin der AOK Kaufbeuren-Ostallgäu. „Es geht dabei nicht um eine kurzfristige Diät, sondern um eine Ernährungsumstellung, die langfristig unsere Gesundheit und eine Gewichtsabnahme fördern soll.“
Welche Lebensmittel eignen sich für die mediterrane Ernährung?
Das Ernährungskonzept ist vor allem deshalb so gesund, weil wenig tierische Produkte gegessen werden. Dafür stehen viele ungesättigte Fettsäuren auf dem Speiseplan, die über pflanzliche Nahrungsmittel aufgenommen werden. Frisches Obst und Gemüse, Getreideprodukte aus Vollkorn, Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Kichererbsen, Nüsse und Samen, Knoblauch und frische Kräuter, wie Basilikum, Salbei, Rosmarin sowie Seefisch und hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl sollten bei dieser Ernährung bevorzugt auf den Teller kommen.
Diese gesundheitlichen Vorteile bringt die Mediterrane Ernährung
Die Mediterrane Ernährung beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor – das haben zahlreiche Studien bewiesen. Mittelmeerbewohner erkranken seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes mellitus Typ 2 als der Rest der westlichen Bevölkerung. Denn zusätzlich senkt die mediterrane Kost auch die Blutzuckerwerte am besten, weil ihr hoher Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen die Insulinempfindlichkeit verbessert.
Durch ihren hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und sekundären Pflanzenstoffen kann eine mediterrane Ernährung außerdem Entzündungsprozesse hemmen, das Demenzrisiko senken und unterstützt wegen ihres besseren Sättigungseffekts das Abnehmen.
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